Spread gjord på bondbönor
Recept: 1 sats
Ingredienser
2 kg frysta bondbönor, tinade (OBS ! inte hela bönskidan utan bönorna)
2-3 dl mild rapsolja
Salt & nymald svartpeppar
2 dl fint skuren dill
2 dl fint skuren kruspersilja
2 dl mynta
Metod
Mixa alla ingredienser till homogen spread. Smaka av och förvara i kyl.
Mathias kommentarer
Inför servering vänd in lite rums tempererat vatten och gör blandningen slät och ny rörd i känslan.
Pilgrimsmat innebär att växter med rötter i medeltiden får nytt liv och blir till matupplevelser längs pilgrimsleder till Vadstena. Arter bevaras, odlare och matlagare växer och pilgrimsvandrandet ökar med stöd av Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.
