Koka frukostägg i ugn med ånga
Metod
Ångkoka ekologiska ägg av höna eller anka i ca 9 minuter på 100 C ånga, spola äggen några minuter i rinnande kallt vatten innan de serveras så att de blir lätta att skala.
Mathias kommentarer
Glöm inte att erbjuda salt till det kokta ägget. Kokta ägg är en perfekt mat att ta med på vandring. Räkna med att det kommer att gå mycket mer ägg än du anar.
Pilgrimsmat innebär att växter med rötter i medeltiden får nytt liv och blir till matupplevelser längs pilgrimsleder till Vadstena. Arter bevaras, odlare och matlagare växer och pilgrimsvandrandet ökar med stöd av Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.
