Inlagd lök

Recept: 1 sats

Ingredienser

2 kg skalade potatislökar eller silverlökar
4 dl maltvinäger
4 dl socker
4 dl vatten

Metod

Skala potatislökarna eller skiva silverlöken i skivor. Förväll hastigt i kokande saltat vatten, häll av kokvattnet. Lägg de varma lökskivorna i steriliserade glasburkar med lock. Blanda vinäger, socker och vatten så att det löser sig, häll på vinägerblandningen över löken så att det täcker. Förvara i kyl.

Mathias kommentarer

Om burkarna är steriliserade och processen för inläggning är hanterad rätt kan de inlagda lökarna förvaras flera månader i kylskåp. Tänk på att när du öppnar en burk och använder innehållet ta upp lökarna med rena verktyg och använd aldrig fingrarna som verktyg, då finns risken att produktens hållbarhet försämras.