Pilgrimsmat är den måltidskultur som växer fram för pilgrimsvandrare på väg till Vadstena. Med hjälp av historieforskning kring Heliga Birgittas eget skafferi och med fröer från nordiska genbanken, odlas återigen medeltida växter längs S:t Birgitta Ways.

Upptäck Heliga Birgittas odlingsväxter

Bondböna
"Grebo"

Lokalsort av bondböna från Grebo i Östergötland. Donerades i Nordiska genbanken på 1990-talet från en man som tidigare arbetat på Sturefors slott.

Persiljerot
Berliner Halblang

Det är en klassisk gammal sort och sannolikt den medeltida persiljeroten det går att komma idag.

Kål
Ostfriesische Palme

Blir uppemot 2 meter hög och påminner om små palmer. Bladen kan skördas från september och framåt. Sorten har använts både som djurfoder och till kålsoppa.

Fler och fler bönder och mat­kreatörer ser kvalitén i det levande kulturarvet och skapar just nu fantastiska måltider för pilgrimer att upptäcka. För vem vill intebita i en morotsort som påminner om aprikos eller smaka päron från sjuhundra år gamla träd, som överlevt tidens skiften genom små, medvetna mänskliga handlingar.

272906219_1062806990954800_6766750649538249769_n
271861901_238298815134204_4426831536774351911_n
272826021_1033005627279171_2911962056374531160_n
272173804_303006648546087_5998494238659247606_n
272904260_1624025517945268_1886539949825775811_n
273168245_469475058203372_3865285596180221246_n
272044979_486048592901158_6457072844511525385_n
263293959_493677095295526_7585970678952295046_n (1)
272439064_1841227469600451_138749313366636732_n
272900555_644873049998554_2444593014046340052_n
272808290_355546212824983_1817777385731082445_n

Ta chansen att ingå i det nätverk av Sveriges absolut bästa odlare och matkreatörer som skapar fantastisk mat från spannmål, frukter, bär och grönsaker med historisk anknytning.

Men det är mer än så...

För pilgrimsvandringen är en vandring inåt. Till och med rytmen du äter i – långsamheten och tystnaden – kan i all sin enkelhet, skärpa smaksinnet och göra måltid till en högtid. Och väl framme vid slutmålet kan du få med dig egna frön hem, precis som i sagorna. Livet i det lilla fröet som rymmer framtid och möjligheter. Guds kärlek och omsorg till allt skapat.